Hokkien Mee Malese (Noodles con Salsa di Soia Scura)
Questa ricetta di Hokkien Mee Malese presenta spessi noodles gialli avvolti in una ricca e saporita salsa di soia scura, saltati in padella con succulenti gamberi e tenero pollo. È un piatto unico confortante e pieno di sapore, perfetto per un pranzo veloce.
Cuciniamo.
Preparate i noodles: Sbollentate i noodles gialli freschi in acqua bollente per 30 secondi, quindi scolateli e sciacquateli con acqua fredda per evitare che si attacchino. Mettete da parte.
In una piccola ciotola, unite la salsa di soia scura, la salsa di soia chiara, lo zucchero e il brodo di pollo. Mescolate bene e mettete da parte.
Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in un wok grande o in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungete il pollo a fette e saltate in padella per 2-3 minuti finché non sarà cotto. Togliete il pollo dal wok e mettete da parte.
Aggiungete il restante 1 cucchiaio di olio vegetale al wok. Aggiungete l'aglio tritato e saltate in padella per 15 secondi finché non sarà fragrante. Aggiungete i gamberi e saltate in padella per 1-2 minuti finché non diventeranno rosa.
Rimettete il pollo cotto nel wok. Aggiungete i noodles sbollentati e versate la miscela di salsa preparata. Mescolate energicamente il tutto per 2-3 minuti, assicurandovi che i noodles siano uniformemente ricoperti dalla salsa di soia scura e ben caldi.
Servite immediatamente mentre è caldo.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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