Hokkien Mee Malaisien (Nouilles à la Sauce Soja Foncée)
Cette recette de Hokkien Mee malaisien met en vedette des nouilles jaunes épaisses enrobées d'une sauce soja foncée riche et savoureuse, sautées avec des crevettes succulentes et du poulet tendre. C'est un plat réconfortant et plein de saveurs, idéal pour un déjeuner rapide et complet.
Cuisinons.
Faites blanchir les nouilles jaunes fraîches dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes, puis égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent. Réservez.
Dans un petit bol, mélangez la sauce soja foncée, la sauce soja claire, le sucre et le bouillon de poulet. Mélangez bien et réservez.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans un grand wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet tranché et faites-le sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Retirez le poulet du wok et réservez.
Ajoutez la cuillère à soupe restante d'huile végétale dans le wok. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant 15 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
Remettez le poulet cuit dans le wok. Ajoutez les nouilles blanchies et versez la sauce préparée. Mélangez le tout énergiquement pendant 2 à 3 minutes, en vous assurant que les nouilles sont uniformément enrobées de sauce soja foncée et bien chaudes.
Servez immédiatement, bien chaud.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
Avis
Aucun avis pour le moment
Soyez la première personne à donner votre avis.
Vous avez préparé cette recette ?
Dites-nous comment c’était.