Hokkien Mee Malayo (Fideos con Salsa de Soja Oscura)
Esta receta de Hokkien Mee malayo nos trae fideos amarillos gruesos bañados en una rica y sabrosa salsa de soja oscura, salteados con camarones jugosos y pollo tierno. Es una comida reconfortante y llena de sabor, perfecta para un almuerzo rápido en un solo sartén.
Vamos a cocinar.
Prepara los fideos: Escalda los fideos amarillos frescos en agua hirviendo durante 30 segundos, luego escúrrelos y enjuágalos con agua fría para evitar que se peguen. Reserva.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja oscura, la salsa de soja clara, el azúcar y el caldo de pollo. Revuelve bien y reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio-alto. Agrega el pollo en rodajas y saltea durante 2-3 minutos hasta que esté cocido. Retira el pollo del wok y reserva.
Añade la cucharada restante de aceite vegetal al wok. Incorpora el ajo picado y saltea durante 15 segundos hasta que esté fragante. Agrega los camarones y saltea durante 1-2 minutos hasta que apenas se pongan rosados.
Regresa el pollo cocido al wok. Añade los fideos escaldados y vierte la mezcla de salsa preparada. Revuelve todo vigorosamente durante 2-3 minutos, asegurándote de que los fideos estén uniformemente cubiertos con la salsa de soja oscura y bien calientes.
Sirve inmediatamente mientras esté caliente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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