Hawawshi Egiziano (Pane Pita Ripieno di Carne Speziata)
L'Hawawshi è un amato street food egiziano, un pane pita croccante e saporito ripieno di carne macinata speziata e cotto al forno. Questa ricetta propone una versione perfetta per tutta la famiglia, ideale per una cena appagante.
Cuciniamo.
Preriscaldate il forno a 200°C (400°F). Foderate una teglia con carta da forno.
In una ciotola capiente, unite la carne macinata, la cipolla tritata finemente, il prezzemolo fresco tritato, il cumino, il coriandolo, il peperoncino di Cayenna (se usato), il sale e il pepe nero. Mescolate accuratamente con le mani fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
Aprite delicatamente ogni pane pita per creare una tasca. Dividete l'impasto di carne in quattro porzioni uguali.
Riempite ogni tasca di pita con una porzione di carne, distribuendola uniformemente fino ai bordi.
Spennellate entrambi i lati di ogni pita ripiena con olio d'oliva.
Disponete le pite ripiene sulla teglia preparata. Cuocete per 20-25 minuti, o finché il pane pita non sarà dorato e croccante e la carne ben cotta. Girate a metà cottura per una doratura uniforme.
Sfornate, lasciate raffreddare per qualche minuto, quindi tagliate ogni hawawshi a spicchi e servite caldo.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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