Pilaf di Pollo e Riso Speziato all'Egiziana
Questo saporito Pilaf di Pollo e Riso Speziato all'Egiziana è un piatto unico, perfetto per una cena in famiglia. Pezzi di pollo teneri vengono cotti lentamente con spezie aromatiche e riso soffice, creando un pasto confortante e appagante.
Cuciniamo.
Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una pentola grande o in una casseruola olandese a fuoco medio-alto.
Aggiungete i pezzi di pollo e cuocete fino a quando non saranno dorati su tutti i lati, circa 5-7 minuti. Togliete il pollo dalla pentola e mettetelo da parte.
Aggiungete la cipolla tritata nella pentola e cuocete fino a quando non sarà ammorbidita, circa 3-4 minuti. Aggiungete l'aglio tritato, il cumino macinato, il coriandolo macinato, la curcuma in polvere e la cannella in polvere. Cuocete per 1 minuto in più, mescolando costantemente, fino a quando non saranno fragranti.
Unite il riso Basmati sciacquato, assicurandovi che sia ben ricoperto dalle spezie. Rimettete il pollo rosolato nella pentola.
Versate il brodo di pollo, aggiungete sale e pepe nero. Portate il composto a ebollizione.
Riducete la fiamma al minimo, coprite bene la pentola e lasciate sobbollire per 18-20 minuti, o fino a quando tutto il liquido non sarà stato assorbito e il riso sarà tenero.
Togliete la pentola dal fuoco e lasciatela riposare, coperta, per 5 minuti. Questo permetterà al riso di cuocere ulteriormente a vapore e diventare soffice.
Sgranate il riso con una forchetta, quindi guarnite con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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