Pilaf Égyptien de Poulet et Riz Épicé
Ce pilaf égyptien de poulet et riz épicé est une merveille culinaire préparée en une seule marmite, idéale pour un dîner en famille. Des morceaux de poulet tendres mijotent avec des épices aromatiques et un riz moelleux, créant un plat réconfortant et délicieusement satisfaisant.
Cuisinons.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande marmite ou une cocotte hollandaise à feu moyen-vif.
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 5 à 7 minutes. Retirez le poulet de la marmite et réservez.
Ajoutez l'oignon haché dans la marmite et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 3 à 4 minutes. Incorporez l'ail haché, le cumin moulu, la coriandre moulue, le curcuma en poudre et la cannelle en poudre. Poursuivez la cuisson pendant 1 minute supplémentaire, en remuant constamment, jusqu'à ce que les épices soient parfumées.
Incorporez le riz Basmati rincé, en vous assurant qu'il est bien enrobé d'épices. Remettez le poulet doré dans la marmite.
Versez le bouillon de poulet, ajoutez le sel et le poivre noir. Portez le mélange à ébullition.
Réduisez le feu à doux, couvrez hermétiquement la marmite et laissez mijoter pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre.
Retirez la marmite du feu et laissez reposer, couverte, pendant 5 minutes. Cela permet au riz de continuer à cuire à la vapeur et de devenir plus moelleux.
Égrainez le riz à l'aide d'une fourchette, puis garnissez de persil frais haché avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
Avis
Aucun avis pour le moment
Soyez la première personne à donner votre avis.
Vous avez préparé cette recette ?
Dites-nous comment c’était.