Poêlée Égyptienne de Poulet Épicé et Riz
Cette poêlée égyptienne de poulet épicé et riz, préparée en une seule casserole, est un dîner savoureux et facile pour les soirs de semaine. Des morceaux de poulet tendres sont cuits avec des épices aromatiques et du riz moelleux, en faisant un repas apprécié de toute la famille.
Cuisinons.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une cocotte à feu moyen-vif. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés, environ 5 à 7 minutes. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
Ajoutez l'oignon haché dans la poêle et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 3 à 5 minutes. Incorporez l'ail haché, le cumin, la coriandre, le curcuma et la cannelle. Poursuivez la cuisson pendant 1 minute de plus, en remuant constamment, jusqu'à ce que les épices soient parfumées.
Ajoutez le riz rincé, le bouillon de poulet, le sel et le poivre noir. Portez le mélange à ébullition.
Remettez le poulet doré dans la poêle, en l'enfonçant légèrement dans le mélange de riz. Réduisez le feu à doux, couvrez hermétiquement la poêle et laissez mijoter pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que tout le liquide soit absorbé.
Retirez la poêle du feu et laissez-la reposer, couverte, pendant 5 minutes.
Égrenez le riz à l'aide d'une fourchette, puis garnissez de persil frais haché avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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