Pollo Especiado Egipcio con Arroz en Sartén
Este Pollo Especiado Egipcio con Arroz, cocinado en una sola sartén, es una cena deliciosa y sencilla para cualquier noche de la semana. Trozos tiernos de pollo se combinan con especias aromáticas y arroz suelto, creando una comida que encantará a toda la familia.
Vamos a cocinar.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o una olla de hierro fundido a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
Añade la cebolla picada a la sartén y cocina hasta que se ablande, unos 3 a 5 minutos. Incorpora el ajo picado, el comino, el cilantro, la cúrcuma y la canela. Cocina por 1 minuto más, revolviendo constantemente hasta que desprendan su aroma.
Agrega el arroz enjuagado, el caldo de pollo, la sal y la pimienta negra. Lleva la mezcla a ebullición.
Vuelve a colocar el pollo dorado en la sartén, acomodándolo entre la mezcla de arroz. Reduce el fuego a bajo, cubre la sartén herméticamente y cocina a fuego lento durante 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y todo el líquido se haya absorbido.
Retira la sartén del fuego y déjala reposar, tapada, durante 5 minutos.
Esponja el arroz con un tenedor y luego decora con perejil fresco picado antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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