Hash di Patate Dolci Giapponesi e Uova
Questo hash di patate dolci e uova, ispirato alla cucina giapponese, è una colazione deliziosa e nutriente. Con patate dolci tenere, pancetta saporita e uova cotte alla perfezione, è un modo semplice ma appagante per iniziare la giornata con un tocco di umami.
Cuciniamo.
In una padella grande, cuocete la pancetta a cubetti a fuoco medio fino a renderla croccante. Togliete la pancetta con una schiumarola, conservando 1 cucchiaio del suo grasso nella padella.
Aggiungete le patate dolci giapponesi a cubetti nella padella con il grasso di pancetta. Cuocete per 8-10 minuti a fuoco medio, mescolando occasionalmente, finché le patate dolci non saranno tenere e leggermente caramellate.
Aggiungete la cipolla a cubetti nella padella e cuocete per 3-4 minuti finché non sarà ammorbidita. Incorporate l'aglio tritato e cuocete per un altro minuto finché non sarà fragrante.
Rimettete la pancetta cotta nella padella. Incorporate la salsa di soia e l'olio di sesamo, mescolando per amalgamare tutti gli ingredienti.
Create due incavi nel composto di hash. Rompete un uovo in ogni incavo. Coprite la padella e cuocete per 3-5 minuti, o finché gli albumi non saranno rappresi e i tuorli cotti al grado di cottura desiderato.
Guarnite con cipollina tritata e servite immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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