Hachis Japonais de Patate Douce et Œufs
Ce hachis d'inspiration japonaise, à base de patate douce et d'œufs, est un petit-déjeuner délicieux et nutritif. Il combine la tendresse de la patate douce, la saveur salée du bacon et des œufs parfaitement cuits. C'est une manière simple mais satisfaisante de commencer la journée avec une touche d'umami.
Cuisinons.
Dans une grande poêle, faites cuire le bacon coupé en dés à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez le bacon à l'aide d'une écumoire, en réservant 1 cuillère à soupe de graisse de bacon dans la poêle.
Ajoutez la patate douce japonaise coupée en dés dans la poêle avec la graisse de bacon réservée. Faites cuire pendant 8 à 10 minutes à feu moyen, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les patates douces soient tendres et légèrement caramélisées.
Ajoutez l'oignon coupé en dés dans la poêle et faites cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse. Incorporez l'ail haché et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Remettez le bacon cuit dans la poêle. Incorporez la sauce soja et l'huile de sésame, en mélangeant pour combiner tous les ingrédients.
Faites deux puits dans le mélange de hachis. Cassez un œuf dans chaque puits. Couvrez la poêle et faites cuire pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris et que les jaunes soient cuits à votre convenance.
Garnissez d'oignons verts hachés et servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
Avis
Aucun avis pour le moment
Soyez la première personne à donner votre avis.
Vous avez préparé cette recette ?
Dites-nous comment c’était.