Hachis Japonais de Patate Douce et Épinards
Ce hachis d'inspiration japonaise, savoureux et équilibré, marie la douceur des patates douces à la vivacité des épinards, rehaussé d'une touche d'umami grâce à la sauce soja. C'est une manière simple et délicieuse de commencer la journée.
Cuisinons.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
Ajoutez les dés de patate douce japonaise et l'oignon coupé en dés dans la poêle. Faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres et légèrement caramélisées.
Incorporez la poudre d'ail et le poivre noir. Faites cuire pendant 1 minute de plus, jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
Ajoutez les épinards frais dans la poêle. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les épinards soient complètement flétris.
Versez la sauce soja et mélangez pour combiner tous les ingrédients. Faites cuire pendant 1 minute, permettant aux saveurs de se marier.
Servez immédiatement, éventuellement garni d'un œuf au plat ou d'une pincée de graines de sésame.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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