Halva Turco di Semolino con Gelato
Questo delizioso halva turco di semolino è un dessert dolce e ricco di noci, tradizionalmente servito tiepido con una pallina di gelato freddo. È una coccola confortante che bilancia sapori intensi con una consistenza appagante.
Cuciniamo.
In un pentolino medio, unite 1/2 tazza di zucchero semolato, 1 tazza di latte e 1/2 tazza di acqua. Portate il composto a sobbollire a fuoco medio, mescolando finché lo zucchero non si sarà sciolto. Togliete dal fuoco e mettete da parte.
In una padella grande o una pentola, sciogliete 1/2 tazza di burro non salato a fuoco medio. Aggiungete 1 tazza di semolino fine e cuocete, mescolando continuamente, per 10-12 minuti finché il semolino non avrà assunto un colore dorato e un profumo di nocciola.
Versate con cautela il composto di latte caldo nel semolino, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Il composto sfrigolerà vigorosamente.
Riducete la fiamma al minimo, coprite la padella e lasciate sobbollire per 5-7 minuti, o finché tutto il liquido non sarà assorbito e il semolino sarà tenero.
Togliete dal fuoco e lasciate riposare l'halva, coperto, per 5 minuti. Sgranate con una forchetta.
Servite l'halva di semolino caldo in ciotole individuali, guarnito con una pallina di gelato alla vaniglia e 1/4 di tazza di pistacchi tritati.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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