Frittata Persiana Speziata con Erbe e Feta
Questa vivace frittata di ispirazione persiana è ricca di erbe fresche, feta sbriciolata e noci tostate, offrendo un pranzo appagante e nutriente. È perfetta come piatto centrale per un brunch del fine settimana o come pasto veloce e proteico durante la settimana, ideale anche per essere gustata come avanzo.
Cuciniamo.
Preriscaldate il grill del forno alla massima potenza e posizionate una griglia a circa 15 cm dalla fonte di calore.
In una ciotola capiente, sbattete le uova con la curcuma in polvere, un pizzico di sale e un pizzico di pepe nero fino a quando non saranno ben amalgamate.
Unite il prezzemolo tritato, l'aneto, i cipollotti e metà della feta sbriciolata al composto di uova.
Scaldate una padella da 25 cm adatta al forno a fuoco medio con un filo d'olio.
Versate il composto di uova nella padella e distribuitelo uniformemente con una spatola.
Cuocete senza mescolare per 5 minuti, fino a quando il fondo e i bordi inizieranno a rapprendersi.
Distribuite la feta rimanente e le noci tritate sulla superficie della frittata.
Trasferite la padella sotto il grill per 3-5 minuti, fino a quando il centro sarà rappreso e la superficie dorata.
Togliete con cautela dal fuoco e lasciate riposare per 5 minuti prima di tagliare a spicchi.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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