French Toast con Composta di Frutti di Bosco e Crème Fraîche
Rendete la vostra colazione un momento speciale con questa classica ricetta di French toast. Fette spesse di brioche, immerse in una ricca crema all'uovo, vengono servite con una vivace composta di frutti di bosco fatta in casa e una cucchiaiata di crème fraîche. Un modo delizioso ed elegante per iniziare la giornata.
Cuciniamo.
In un piatto fondo, sbattete insieme le uova, il latte, lo zucchero semolato e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Immergete delicatamente ogni fetta di pane brioche nel composto di uova, lasciandola assorbire per circa 30 secondi per lato. Non inzuppate troppo, altrimenti il pane diventerà molliccio.
Scaldate il burro non salato in una padella antiaderente grande o su una piastra a fuoco medio fino a quando non sarà fuso e scintillante.
Disponete le fette di brioche imbevute nella padella calda, facendo attenzione a non sovraffollarle. Cuocete per 2-3 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorate e cotte.
Mentre il French toast cuoce, unite i frutti di bosco misti e il succo di limone in un pentolino. Cuocete a fuoco medio-basso per 5-7 minuti, mescolando occasionalmente, fino a quando i frutti di bosco non si saranno ammorbiditi e avranno rilasciato i loro succhi, formando una composta.
Servite immediatamente il French toast caldo, guarnito con un generoso cucchiaio di composta di frutti di bosco e una quenelle di crème fraîche.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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