Enchiladas Cremose di Pollo e Peperoni Poblano
Queste enchiladas cremose di pollo e peperoni poblano sono un piatto perfetto per tutta la famiglia, con tenero pollo sfilacciato e peperoni poblano arrostiti avvolti in una salsa ricca e formaggiosa. Un comfort food che porta un tocco di Messico sulla vostra tavola, con la massima semplicità.
Cuciniamo.
Preriscaldate il forno a 190°C. Ungete leggermente una teglia da forno di 23x33 cm.
In una padella grande, scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungete la cipolla gialla tritata e cuocete per 3-4 minuti finché non sarà ammorbidita. Unite l'aglio tritato e cuocete per un altro minuto, finché non sarà fragrante.
Aggiungete il pollo sfilacciato cotto, i peperoni poblano a cubetti, la zuppa di crema di pollo, il latte, il cumino, il sale e il pepe nero. Portate a un leggero sobbollire e cuocete per 2-3 minuti, lasciando che i sapori si amalgamino.
Riscaldate brevemente le tortillas di mais nel microonde o in una padella asciutta per renderle più flessibili. Questo eviterà che si rompano durante l'arrotolamento.
Distribuite circa 1/4 di tazza del composto di pollo e poblano al centro di ogni tortilla, quindi cospargete con 1 cucchiaio di formaggio Monterey Jack grattugiato. Arrotolate ogni tortilla strettamente e disponetele con la chiusura verso il basso nella teglia preparata.
Versate il composto di pollo e poblano rimanente sopra le enchiladas arrotolate. Cospargete uniformemente il formaggio Monterey Jack grattugiato rimanente sulla superficie.
Infornate per 20-25 minuti, o finché il formaggio non sarà fuso e bollente e le enchiladas ben calde. Lasciate riposare per 5 minuti prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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