Delizia Turca di Fichi e Noci
Questo dessert turco, semplice ma raffinato, presenta fichi teneri e stufati, infusi di spezie aromatiche e guarniti con noci croccanti. È una delizia confortante ed esotica, perfetta per ogni occasione.
Cuciniamo.
Sciacquate accuratamente i fichi secchi sotto acqua fredda. Se i fichi sono molto duri, potete metterli in ammollo in acqua tiepida per 10 minuti prima di sciacquarli.
In una casseruola media, unite i fichi sciacquati, 1,5 tazze d'acqua, lo zucchero semolato, la stecca di cannella e i chiodi di garofano. Portate il composto a ebollizione delicata a fuoco medio.
Una volta raggiunto il bollore, abbassate la fiamma al minimo, coprite la casseruola e lasciate sobbollire per 15-20 minuti, o finché i fichi non saranno teneri e avranno assorbito la maggior parte del liquido, creando una consistenza sciropposa.
Rimuovete la stecca di cannella e i chiodi di garofano dalla casseruola. Lasciate raffreddare leggermente i fichi nel loro sciroppo.
Distribuite i fichi tiepidi o a temperatura ambiente in quattro piccole ciotole da portata. Cospargete generosamente con le noci tritate. Se desiderato, irrorate con acqua di rose poco prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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