Delicia Turca de Higos y Nueces
Este postre turco, sencillo pero elegante, presenta higos tiernos cocidos a fuego lento e impregnados de especias aromáticas, coronados con crujientes nueces. Es un capricho delicioso que resulta reconfortante y exótico a la vez, perfecto para cualquier ocasión.
Vamos a cocinar.
Enjuague bien los higos secos bajo agua fría. Si los higos están muy duros, puede remojarlos en agua tibia durante 10 minutos antes de enjuagar.
En una cacerola mediana, combine los higos enjuagados, 1.5 tazas de agua, el azúcar granulada, la rama de canela y los clavos de olor. Lleve la mezcla a ebullición suave a fuego medio.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, tape la cacerola y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que los higos estén tiernos y hayan absorbido la mayor parte del líquido, creando una consistencia almibarada.
Retire la rama de canela y los clavos de la cacerola. Deje enfriar ligeramente los higos en su almíbar.
Divida los higos tibios o a temperatura ambiente en cuatro pequeños cuencos individuales. Espolvoree generosamente con las nueces picadas. Rocíe con agua de rosas, si lo desea, justo antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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