Muhallebi Turco de Agua de Rosas y Pistachos
Este cremoso pudín de leche turco, conocido como Muhallebi, se distingue por su delicado sabor a agua de rosas y su irresistible cobertura de pistachos crujientes. Es un postre ligero y elegante, ideal para cualquier ocasión.
Vamos a cocinar.
En una cacerola mediana, bate 3 y 1/2 tazas de leche, el azúcar granulada y la maicena hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Coloca la cacerola a fuego medio, removiendo constantemente con un batidor. Lleva la mezcla a un hervor suave, luego reduce el fuego a bajo.
Continúa cocinando y removiendo durante 5-7 minutos, o hasta que el pudín espese y adquiera una consistencia cremosa que cubra el dorso de una cuchara.
Retira la cacerola del fuego. Incorpora la 1/2 taza de leche restante, el agua de rosas y el extracto de vainilla, mezclando bien.
Vierte el muhallebi en 4 cuencos individuales o ramequines.
Deja enfriar los pudines a temperatura ambiente durante 15 minutos, luego cúbrelos con papel film y refrigera por al menos 2 horas, o hasta que estén completamente fríos y firmes.
Antes de servir, decora cada muhallebi con una generosa cantidad de pistachos finamente picados.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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