Muhallebi Turco de Pistacho y Agua de Rosas
Este cremoso pudín de leche turco, conocido como Muhallebi, está delicadamente aromatizado con agua de rosas y salpicado de vibrantes pistachos. Es un postre ligero pero satisfactorio, perfecto para cualquier ocasión.
Vamos a cocinar.
En una cacerola mediana, bata 1 taza de leche entera con el azúcar granulada, la maicena y la harina de arroz hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
Agregue gradualmente las 3 tazas restantes de leche entera a la cacerola, batiendo continuamente para integrar.
Coloque la cacerola a fuego medio y cocine, revolviendo constantemente con un batidor o cuchara de madera, durante 15-20 minutos, o hasta que la mezcla espese hasta obtener una consistencia similar a la de un pudín y comience a burbujear suavemente.
Retire la cacerola del fuego e incorpore el agua de rosas.
Vierta el muhallebi en 4 cuencos individuales o ramequines. Deje enfriar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
Cubra los cuencos con papel film y refrigere por al menos 2 horas, o hasta que estén completamente fríos y firmes.
Antes de servir, decore cada muhallebi con pistachos picados.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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