Muhallebi Turc à la Pistache et à l'Eau de Rose
Ce crémeux pudding au lait turc, le Muhallebi, est délicatement parfumé à l'eau de rose et parsemé de pistaches éclatantes. C'est un dessert léger mais satisfaisant, idéal pour toutes les occasions.
Cuisinons.
Dans une casserole moyenne, fouettez 1 tasse de lait entier avec le sucre cristallisé, la fécule de maïs et la farine de riz jusqu'à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.
Ajoutez progressivement les 3 tasses de lait entier restantes dans la casserole, en fouettant continuellement pour bien mélanger.
Placez la casserole sur feu moyen et faites cuire, en remuant constamment avec un fouet ou une cuillère en bois, pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange épaississe et commence à frémir doucement.
Retirez la casserole du feu et incorporez l'eau de rose.
Versez le muhallebi dans 4 bols individuels ou ramequins. Laissez refroidir à température ambiante pendant 15 minutes.
Couvrez les bols de film plastique et réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien froids et pris.
Avant de servir, garnissez chaque muhallebi de pistaches hachées.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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