Pudding Turc de Semoule au Miel et Pistaches
Ce pudding de semoule turc onctueux, connu sous le nom d'İrmik Helvası, est délicatement parfumé au miel et à l'eau de rose, puis parsemé de pistaches croquantes. C'est un dessert réconfortant, à la fois simple à préparer et incroyablement savoureux.
Cuisinons.
Dans une casserole moyenne, faites fondre 1/2 tasse de beurre doux à feu moyen. Ajoutez 1 tasse de semoule fine et faites cuire, en remuant constamment, pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la semoule prenne une couleur dorée claire et dégage un parfum agréable.
Dans une autre petite casserole, mélangez 1 1/2 tasses de lait et 1/2 tasse de miel. Faites chauffer à feu moyen-doux, en remuant jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous et que le mélange soit tiède, sans bouillir.
Versez délicatement le mélange chaud de lait et de miel dans la semoule, en remuant continuellement pour éviter la formation de grumeaux. Le mélange épaissira rapidement.
Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que la semoule ait absorbé tout le liquide et soit tendre.
Retirez du feu et incorporez 1/4 tasse de pistaches grossièrement hachées et 1 cuillère à café d'eau de rose. Couvrez à nouveau et laissez reposer pendant 5 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Servez chaud, garni de pistaches supplémentaires si désiré.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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