Congee di Riso Thai con Pollo (Jok Gai)
Questo confortante congee di riso thai, conosciuto come Jok Gai, è una colazione saporita e nutriente. Caratterizzato da pollo tenero e una consistenza setosa del riso, è perfetto per iniziare la giornata con calore.
Cuciniamo.
Sciacquate accuratamente il riso jasmine sotto acqua fredda finché l'acqua non sarà limpida. Questo aiuterà a ottenere una consistenza più cremosa per il congee.
In una pentola capiente, unite il riso sciacquato e il brodo di pollo. Portate a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi riducete la fiamma al minimo, coprite e lasciate sobbollire per 30 minuti, mescolando occasionalmente per evitare che si attacchi.
Mentre il riso sobbolle, condite i pezzi di pollo con 1 cucchiaio di salsa di pesce e 1/2 cucchiaino di pepe bianco. Mettete da parte.
Dopo 30 minuti, aggiungete il pollo condito, lo zenzero grattugiato e l'aglio tritato nella pentola. Mescolate bene e continuate a sobbollire, senza coperchio, per altri 10 minuti, o finché il pollo non sarà cotto e il congee avrà raggiunto la consistenza desiderata.
Assaggiate e regolate il condimento se necessario, aggiungendo altra salsa di pesce o pepe bianco a vostro piacimento. Versate il Jok Gai caldo in ciotole individuali.
Guarnite ogni porzione generosamente con coriandolo fresco tritato e aglio fritto prima di servire immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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