Caldereta di Manzo Filippina con Patate e Carote
Questa sostanziosa Caldereta di Manzo Filippina è uno stufato ricco e saporito, con tenera carne di manzo cotta lentamente in una salsa a base di pomodoro, arricchita da patate, carote e peperoni. È un piatto confortante e gustoso, perfetto per una cena in famiglia.
Cuciniamo.
Scaldate 2 cucchiai di olio vegetale in una pentola grande olandese a fuoco medio-alto. Rosolate i cubetti di manzo a più riprese fino a quando non saranno ben sigillati su tutti i lati, circa 5-7 minuti per ogni lotto. Togliete il manzo e mettetelo da parte.
Nella stessa pentola, aggiungete la cipolla tritata e l'aglio tritato. Soffriggete a fuoco medio finché la cipolla non si ammorbidisce e diventa traslucida, circa 3-5 minuti.
Rimettete il manzo rosolato nella pentola. Versate la lattina da 15 once di salsa di pomodoro, 1 tazza di brodo di manzo e 1/4 di tazza di salsa di soia. Mescolate bene per amalgamare.
Portate il composto a ebollizione, quindi abbassate la fiamma al minimo, coprite la pentola e lasciate sobbollire per 60 minuti, o finché il manzo non sarà tenero.
Aggiungete le patate a cubetti e le carote affettate nella pentola. Continuate a sobbollire, coperto, per altri 15-20 minuti, o finché le verdure non saranno tenere.
Unite le striscioline di peperone rosso, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero. Cuocete per altri 5 minuti, o finché il peperone non sarà leggermente tenero ma ancora croccante.
Assaggiate e regolate il condimento se necessario. Servite caldo con riso bianco al vapore.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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