Caldereta de Bœuf Philippine aux Pommes de Terre et Carottes
Cette Caldereta de Bœuf Philippine est un ragoût riche et savoureux, mettant en vedette du bœuf tendre mijoté dans une sauce à base de tomates, accompagné de pommes de terre, de carottes et de poivrons. C'est un plat réconfortant et plein de saveurs, idéal pour un dîner en famille.
Cuisinons.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une grande casserole ou une cocotte à feu moyen-vif. Faites dorer les cubes de paleron de bœuf par lots jusqu'à ce qu'ils soient bien saisis de tous les côtés, environ 5 à 7 minutes par lot. Retirez le bœuf et réservez.
Dans la même casserole, ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé. Faites revenir à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon ramollisse et devienne translucide, environ 3 à 5 minutes.
Remettez le bœuf doré dans la casserole. Versez la boîte de 425 grammes de sauce tomate, 1 tasse de bouillon de bœuf et 1/4 tasse de sauce soja. Remuez bien pour combiner.
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 60 minutes, ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.
Ajoutez les pommes de terre coupées en cubes et les carottes en rondelles dans la casserole. Continuez à mijoter, couvert, pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Incorporez les lanières de poivron rouge, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir. Laissez cuire encore 5 minutes, ou jusqu'à ce que le poivron soit légèrement tendre mais encore croquant.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud avec du riz blanc vapeur.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
Avis
Aucun avis pour le moment
Soyez la première personne à donner votre avis.
Vous avez préparé cette recette ?
Dites-nous comment c’était.