Budino Turco di Fichi e Noci (İncir Tatlısı)
Questo delizioso Budino Turco di Fichi e Noci, conosciuto come İncir Tatlısı, è un dessert semplice ma elegante. I fichi secchi vengono cotti a fuoco lento fino a diventare teneri, poi farciti con noci e cotti al forno, creando un dolce meravigliosamente zuccherino e nocciolato.
Cuciniamo.
Preriscaldate il forno a 175°C (350°F). Imburrate leggermente una piccola pirofila.
In una casseruola media, unite i fichi secchi, l'acqua e lo zucchero semolato. Portate a un leggero sobbollire a fuoco medio e cuocete per 15 minuti, o finché i fichi non saranno gonfi e teneri. Togliete dal fuoco e scolate i fichi, conservando lo sciroppo.
Praticate con attenzione una piccola incisione lungo un lato di ogni fico, creando una tasca. Fate attenzione a non tagliare completamente.
In una piccola ciotola, mescolate le noci tritate e la cannella in polvere.
Riempite ogni fico con circa 1 cucchiaino della miscela di noci. Disponete i fichi ripieni nella pirofila preparata.
Versate circa 1/4 di tazza dello sciroppo di fichi riservato sui fichi nella pirofila. Cuocete in forno per 15 minuti, o finché le noci non saranno leggermente tostate e i fichi caramellati.
Servite caldo, eventualmente irrorato con un po' di panna fresca o un cucchiaio dello sciroppo di fichi rimanente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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