Pudín Turco de Higos y Nueces (İncir Tatlısı)
Este exquisito Pudín Turco de Higos y Nueces, conocido como İncir Tatlısı, es un postre sencillo pero elegante. Los higos secos se cocinan a fuego lento hasta ablandarse, luego se rellenan con nueces y se hornean, creando un manjar maravillosamente dulce y con un toque de nuez.
Vamos a cocinar.
Precaliente su horno a 175°C (350°F). Engrase ligeramente una fuente pequeña para hornear.
En una cacerola mediana, combine los higos secos, el agua y el azúcar granulada. Lleve a un hervor suave a fuego medio y cocine durante 15 minutos, o hasta que los higos estén hinchados y tiernos. Retire del fuego y escurra los higos, reservando el almíbar.
Con cuidado, haga una pequeña incisión a lo largo de un lado de cada higo, creando un bolsillo. Tenga precaución de no cortarlos por completo.
En un tazón pequeño, mezcle las nueces picadas y la canela molida.
Rellene cada higo con aproximadamente 1 cucharadita de la mezcla de nueces. Coloque los higos rellenos en la fuente para hornear preparada.
Vierta aproximadamente 1/4 de taza del almíbar de higos reservado sobre los higos en la fuente. Hornee durante 15 minutos, o hasta que las nueces estén ligeramente tostadas y los higos caramelizados.
Sirva tibio, opcionalmente rociado con un poco de crema espesa o una cucharada del almíbar de higos restante.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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