Budino Persiano di Semolino con Acqua di Rose e Pistacchi
Questo cremoso budino persiano di semolino, aromatizzato con fragrante acqua di rose e croccanti pistacchi, offre un dessert delizioso ed elegante. È un dolce semplice ma sofisticato, perfetto per ogni occasione.
Cuciniamo.
In un pentolino medio, unite 3 tazze di latte, 1/2 tazza di semolino fine e 1/2 tazza di zucchero semolato. Sbattete bene per amalgamare.
Mettete il pentolino a fuoco medio e portate il composto a un leggero sobbollire, mescolando costantemente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Continuate a cuocere per 10-12 minuti, o finché il budino non si addensa fino a raggiungere una consistenza cremosa.
Togliete il pentolino dal fuoco. Incorporate 1 cucchiaio di acqua di rose e 1/4 di cucchiaino di cardamomo macinato, mescolando fino a quando non saranno completamente amalgamati.
Versate il budino caldo in ciotole individuali o in un'unica grande pirofila da portata.
Lasciate raffreddare il budino a temperatura ambiente per 15 minuti, quindi refrigerate per almeno 2 ore, o finché non sarà completamente freddo e rappreso. Guarnite con 1/4 di tazza di pistacchi sgusciati tritati prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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