Budino Malese al Cocco e Mais (Puding Jagung)
Questo delizioso Budino Malese al Cocco e Mais, conosciuto come Puding Jagung, è un dessert cremoso, dolce e rinfrescante. La dolcezza naturale dei chicchi di mais si fonde armoniosamente con la ricchezza del latte di cocco, creando un piacere confortante perfetto per ogni occasione.
Cuciniamo.
In un pentolino medio, unite i chicchi di mais dolce scolati, il latte di cocco, lo zucchero semolato e il sale. Mescolate bene per amalgamare.
Scaldate il composto a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché non inizia appena a sobbollire. Non portate a ebollizione vigorosa.
In una piccola ciotola, sbattete insieme l'amido di mais e l'acqua fino a eliminare tutti i grumi. Otterrete così una miscela di amido di mais.
Versate gradualmente la miscela di amido di mais nel composto di mais che sobbolle nel pentolino, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
Continuate a cuocere a fuoco medio, mescolando costantemente, per 5-7 minuti, o finché il budino non si addensa raggiungendo una consistenza cremosa e simile a quella di un budino. Dovrebbe velare il dorso di un cucchiaio.
Togliete il pentolino dal fuoco. Versate il budino caldo in ciotole individuali o in un'unica grande pirofila.
Lasciate raffreddare il budino a temperatura ambiente, quindi mettetelo in frigorifero per almeno 2 ore, o finché non sarà completamente freddo e rappreso, prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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