Budino di Riso ai Fiori d'Arancio con Pistacchi (Medio Oriente)
Questo budino di riso, cremoso e aromatico, è un delizioso dessert mediorientale, infuso con la fragranza dell'acqua di fiori d'arancio e guarnito con croccanti pistacchi. È una coccola confortante, facile da preparare e perfetta per ogni occasione.
Cuciniamo.
Sciacquate accuratamente il riso a chicco corto sotto acqua fredda finché l'acqua non risulta limpida. Scolate bene.
In un pentolino medio, unite il riso sciacquato e il latte intero. Portate a un leggero sobbollire a fuoco medio, mescolando occasionalmente per evitare che si attacchi.
Riducete la fiamma al minimo, coprite e cuocete per 20 minuti, o finché il riso non sarà tenero e avrà assorbito la maggior parte del latte. Mescolate occasionalmente.
Aggiungete lo zucchero semolato e mescolate finché non si sarà sciolto. In una piccola ciotola, sbattete l'amido di mais con l'acqua fredda fino ad ottenere un composto liscio. Versate la miscela di amido di mais nel budino di riso, mescolando continuamente.
Continuate a cuocere a fuoco basso per 5-7 minuti, mescolando frequentemente, finché il budino non si sarà addensato alla consistenza desiderata.
Togliete il pentolino dal fuoco e incorporate l'acqua di fiori d'arancio.
Versate il budino in ciotole individuali. Lasciate raffreddare leggermente, quindi coprite e mettete in frigorifero per almeno 2 ore, o finché non sarà completamente freddo.
Prima di servire, guarnite ogni ciotola con i pistacchi tritati.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
Recensioni
Nessuna recensione ancora
Sii il primo a recensire questa ricetta.
Hai preparato questa ricetta?
Raccontaci com’è venuta.