Budino di Ricotta al Limone con Scorza d'Arancia Candita
Questo budino leggero e cremoso, ispirato alla tradizione italiana, esalta la freschezza della ricotta con la vivacità della scorza e del succo di limone. Un dessert semplice ma raffinato, ideale per concludere ogni pasto con dolcezza.
Cuciniamo.
Preriscaldate il forno a 175°C. Imburrate leggermente quattro stampini da 180 ml.
In una ciotola media, sbattete insieme la ricotta, lo zucchero semolato, le uova, la scorza di limone e il succo di limone fino ad ottenere un composto liscio e ben amalgamato.
Distribuite uniformemente il composto di ricotta negli stampini preparati.
Disponete gli stampini in una teglia da forno e versate con cautela acqua calda nella teglia fino a raggiungere metà dell'altezza degli stampini. Cuocete in forno per 25 minuti, o finché i budini non saranno sodi e leggermente dorati sui bordi.
Togliete gli stampini dal bagnomaria e lasciateli raffreddare completamente su una griglia. Refrigerate per almeno 2 ore prima di servire.
Prima di servire, spolverate la scorza d'arancia candita finemente tritata su ogni budino.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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