Pudín de Ricotta y Limón con Piel de Naranja Confitada
Este postre ligero y cremoso de inspiración italiana presenta queso ricotta fresco realzado con ralladura y zumo de limón. Es un pudín sencillo pero elegante, perfecto para un dulce final en cualquier comida.
Vamos a cocinar.
Precalienta el horno a 350°F/175°C. Engrasa ligeramente cuatro moldes individuales de 6 onzas.
En un bol mediano, bate el queso ricotta, el azúcar granulada, los huevos, la ralladura de limón y el zumo de limón hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
Divide la mezcla de ricotta de manera uniforme entre los moldes preparados.
Coloca los moldes en una fuente para horno y vierte con cuidado agua caliente en la fuente hasta que alcance la mitad de la altura de los moldes. Hornea durante 25 minutos, o hasta que los pudines estén firmes y ligeramente dorados por los bordes.
Retira los moldes del baño maría y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla. Refrigera por al menos 2 horas antes de servir.
Antes de servir, espolvorea la piel de naranja confitada finamente picada sobre cada pudín.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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