Budino di Mango in Stile Hong Kong con Latte Evaporato
Concedetevi questo classico dessert di Hong Kong: un budino di mango setoso e vellutato, preparato con mango fresco e un tocco di latte evaporato per una finitura ricca e cremosa. È un piacere rinfrescante e delizioso, perfetto per ogni occasione.
Cuciniamo.
Sbucciate e tagliate a cubetti i mango. Mettete da parte circa 1/4 di tazza di cubetti di mango piccoli per guarnire. Frullate il mango rimanente fino a ottenere una purea molto liscia.
In una piccola ciotola, cospargete 1 cucchiaio di gelatina in polvere su 1/4 di tazza di acqua fredda. Lasciate riposare per 5 minuti finché non si addensa.
In una casseruola media, unite 1/2 tazza di acqua calda e 1/4 di tazza di zucchero semolato. Scaldate a fuoco medio, mescolando continuamente, finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Non fate bollire.
Togliete la casseruola dal fuoco e incorporate la gelatina ammollata finché non sarà completamente sciolta. Aggiungete la purea di mango e 1/2 tazza di latte evaporato, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Versate il composto in stampini individuali o in una grande ciotola da portata. Refrigerate per almeno 3 ore, o finché non si sarà solidificato. Guarnite con i cubetti di mango messi da parte prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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