Budino Brasiliano al Cocco e Latte Condensato (Manjar de Coco)
Questo cremoso budino brasiliano al cocco, conosciuto come Manjar de Coco, è un dessert delizioso e sorprendentemente semplice da preparare. Si distingue per il suo ricco sapore di cocco e una consistenza liscia che si scioglie in bocca, ideale per ogni occasione.
Cuciniamo.
In una casseruola media, mescolate con una frusta il latte condensato zuccherato, il latte di cocco e il latte normale fino a quando non saranno ben amalgamati.
In una piccola ciotola, sciogliete l'amido di mais in 2 cucchiai d'acqua, quindi aggiungetelo alla casseruola. Incorporate 1/2 tazza di cocco grattugiato non zuccherato e l'estratto di vaniglia.
Cuocete il composto a fuoco medio, mescolando continuamente con una frusta, per 10-15 minuti, o finché non si addensa fino a raggiungere una consistenza simile a quella di un budino e ricopre il dorso di un cucchiaio.
Togliete dal fuoco e versate il budino in uno stampo da 6 tazze o in singole ciotoline. Lasciatelo raffreddare leggermente a temperatura ambiente.
Refrigerate per almeno 4 ore, o preferibilmente per tutta la notte, fino a quando non sarà completamente rappreso. Capovolgete su un piatto da portata e guarnite con la restante 1/4 tazza di cocco grattugiato non zuccherato prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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