Brik Tunisino con Tonno e Uovo
Scoprite la croccante delizia del Brik Tunisino, un popolare street food caratterizzato da un guscio di pasta sottile ripieno di saporito tonno, un uovo dal tuorlo morbido e erbe fresche. Questa ricetta porta i sapori autentici della Tunisia direttamente nella vostra cucina, perfetta per una cena appagante.
Cuciniamo.
In una piccola ciotola, unite il tonno sgocciolato, il prezzemolo fresco tritato, il sale, il pepe e l'harissa (se la usate). Mescolate bene.
Adagiate con cura una sfoglia di brik su una superficie pulita. Se usate la pasta fillo, sovrapponete 2-3 fogli, spennellando leggermente con olio tra uno strato e l'altro.
Mettete metà del composto di tonno al centro della sfoglia di brik, formando una piccola conca al centro.
Rompete delicatamente un uovo nella conca del composto di tonno.
Ripiegate i bordi della sfoglia di brik sul ripieno per formare un fagottino triangolare o rettangolare, assicurandovi che l'uovo sia completamente racchiuso. Ripetete l'operazione per il secondo brik.
Scaldate l'olio vegetale in una padella profonda o in una pentola a fuoco medio-alto fino a raggiungere i 175°C. Adagiate con cura un brik nell'olio caldo.
Friggete per 2-3 minuti per lato, o finché la pasta non sarà dorata e croccante e il tuorlo d'uovo ancora liquido (o cotto secondo le vostre preferenze). Usate una schiumarola per rimuovere con attenzione il brik e scolatelo su carta assorbente. Servite immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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