Brigadeiro Brasiliani
Questi classici Brigadeiro Brasiliani sono ricchi, morbidi e incredibilmente facili da preparare. Perfetti per le feste o come dolce sfizio, offrono un delizioso assaggio del Brasile.
Cuciniamo.
In una casseruola antiaderente di medie dimensioni, unite il latte condensato zuccherato, il cacao amaro in polvere e il burro non salato.
Cuocete a fuoco medio-basso, mescolando continuamente con una spatola in silicone, per 8-10 minuti, o fino a quando il composto non si addensa e si stacca dal fondo e dai lati della pentola quando viene inclinata.
Togliete la pentola dal fuoco e incorporate l'estratto di vaniglia.
Versate il composto su un piatto imburrato o in un recipiente poco profondo e lasciatelo raffreddare completamente a temperatura ambiente per almeno 30 minuti, oppure in frigorifero per 15 minuti.
Una volta raffreddato, imburrate leggermente le mani e formate delle piccole palline, grandi circa 2,5 cm di diametro.
Mettete le codette di cioccolato in una ciotola poco profonda. Rotolate ogni pallina di brigadeiro nelle codette fino a quando non sarà completamente ricoperta.
Disponete i brigadeiro in mini pirottini di carta o su un piatto da portata. Servite immediatamente o conservate per dopo.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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