Bouchées de Brigadeiro Brésiliennes
Ces classiques bouchées de Brigadeiro brésiliennes sont riches, fondantes et incroyablement simples à réaliser. Idéales pour les fêtes ou comme petite douceur, elles offrent un délicieux avant-goût du Brésil.
Cuisinons.
Dans une casserole antiadhésive de taille moyenne, mélangez le lait concentré sucré, le cacao en poudre non sucré et le beurre non salé.
Faites cuire à feu moyen-doux, en remuant constamment avec une spatule en silicone, pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe et se décolle du fond et des parois de la casserole lorsque vous l'inclinez.
Retirez la casserole du feu et incorporez l'extrait de vanille.
Versez le mélange sur une assiette ou un plat peu profond beurré et laissez-le refroidir complètement à température ambiante pendant au moins 30 minutes, ou réfrigérez-le pendant 15 minutes.
Une fois refroidi, beurrez légèrement vos mains et roulez le mélange en petites boules de la taille d'une bouchée, d'environ 2,5 cm de diamètre.
Placez les vermicelles de chocolat dans un bol peu profond. Roulez chaque boule de brigadeiro dans les vermicelles jusqu'à ce qu'elle soit entièrement recouverte.
Disposez les bouchées de brigadeiro dans des mini caissettes en papier ou sur un plat de service. Servez immédiatement ou conservez pour plus tard.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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