Bowl di Quinoa Peruviana per la Colazione
Iniziate la giornata con una sostanziosa e saporita bowl di quinoa ispirata alla cucina peruviana. Questa ricetta unisce la quinoa ricca di proteine con platani dolci e un tocco di cannella per un pasto mattutino appagante.
Cuciniamo.
Unire la quinoa sciacquata, l'acqua, la cannella e il sale in una casseruola media. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto.
Una volta raggiunto il bollore, ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, o finché tutta l'acqua non sarà assorbita e la quinoa sarà soffice.
Mentre la quinoa cuoce, scaldare l'olio di cocco in una piccola padella a fuoco medio. Aggiungere il platano affettato e cuocere per 3-4 minuti per lato, finché non sarà dorato e caramellato.
Una volta cotta la quinoa, incorporare lo zucchero di canna e il latte fino a quando non saranno ben amalgamati.
Dividere la quinoa in due ciotole e guarnire con le fette di platano caramellato. Servire caldo.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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