Bol de Quinoa Péruvien pour le Petit-Déjeuner
Commencez votre journée avec un bol de quinoa nourrissant et savoureux, inspiré des saveurs péruviennes. Cette recette associe le quinoa riche en protéines à des plantains doux et une touche de cannelle pour un repas matinal des plus satisfaisants.
Cuisinons.
Dans une casserole de taille moyenne, mélangez le quinoa rincé, l'eau, la cannelle et le sel. Portez à ébullition à feu moyen-vif.
Dès l'ébullition, réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée et que le quinoa soit bien gonflé.
Pendant la cuisson du quinoa, faites chauffer l'huile de coco dans une petite poêle à feu moyen. Ajoutez le plantain tranché et faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et caramélisé.
Une fois le quinoa cuit, incorporez le sucre roux et le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Répartissez le quinoa dans deux bols et garnissez avec les tranches de plantain caramélisées. Servez chaud.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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