Basbousa: Torta di Semolino al Cardamomo e Acqua di Rose
Questa tradizionale torta di semolino mediorientale, conosciuta come Basbousa, è imbevuta in uno sciroppo profumato all'acqua di rose e cardamomo. Un dessert delizioso, sorprendentemente facile da preparare e perfetto da condividere con famiglia e amici.
Cuciniamo.
Preriscaldate il forno a 175°C. Imburrate leggermente una teglia quadrata da 20x20 cm.
In una ciotola capiente, unite il semolino, 1/2 tazza di zucchero semolato, il cocco grattugiato, il lievito in polvere e il sale. Mescolate bene.
Aggiungete lo yogurt e il burro fuso agli ingredienti secchi. Mescolate solo fino a quando non saranno combinati; non lavorate troppo l'impasto.
Versate l'impasto nella teglia preparata e distribuitelo uniformemente. Incidete la superficie in 8 quadrati o rombi e posizionate una mandorla pelata al centro di ogni pezzo.
Infornate per 30-35 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito.
Mentre la torta cuoce, preparate lo sciroppo: in un pentolino, unite 1/2 tazza di acqua, 1/2 tazza di zucchero semolato, l'acqua di rose e il cardamomo macinato. Portate a ebollizione a fuoco medio, quindi riducete la fiamma al minimo e fate sobbollire per 5 minuti finché non si sarà leggermente addensato.
Appena la torta è fuori dal forno, versate immediatamente lo sciroppo tiepido uniformemente sulla torta calda. La torta assorbirà lo sciroppo.
Lasciate raffreddare completamente la torta nella teglia prima di tagliarla e servirla. Questo permetterà allo sciroppo di essere assorbito completamente e alla torta di assestarsi.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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