Ayam Masak Kicap Malese (Pollo in Salsa di Soia)
Questo Ayam Masak Kicap malese presenta teneri pezzi di pollo cotti lentamente in una salsa di soia ricca, saporita e leggermente dolce. È un piatto confortante e pieno di sapore, perfetto per una cena infrasettimanale, servito con riso al vapore.
Cuciniamo.
Asciugate bene i pezzi di pollo con carta assorbente. Condite leggermente con sale e pepe.
Scaldate 2 cucchiai di olio vegetale in una padella grande o una casseruola olandese a fuoco medio-alto. Rosolate i pezzi di pollo su tutti i lati per circa 5-7 minuti, fino a quando non saranno dorati. Togliete il pollo dalla padella e mettetelo da parte.
Nella stessa padella, riducete il fuoco a medio. Aggiungete la cipolla affettata e soffriggete per 3-4 minuti, fino a quando non sarà ammorbidita. Aggiungete l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, cuocendo per un altro minuto fino a quando non saranno fragranti.
Rimettete il pollo rosolato nella padella. Versate la salsa di soia scura, la salsa di soia chiara, lo zucchero di canna e l'acqua. Mescolate delicatamente per amalgamare.
Portate la salsa a ebollizione, quindi riducete il fuoco al minimo, coprite e cuocete per 20-25 minuti, o fino a quando il pollo non sarà cotto e tenero e la salsa si sarà leggermente addensata. Mescolate occasionalmente per evitare che si attacchi.
Assaggiate la salsa e regolate il condimento se necessario. Servite caldo con riso bianco al vapore.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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