Aloo Tikki: Tortini Nepalesi Speziati di Patate e Piselli
Questi saporiti tortini nepalesi di patate e piselli, noti come Aloo Tikki, sono una delizia perfetta per la colazione o come spuntino. Croccanti all'esterno e teneri all'interno, sono insaporiti con spezie aromatiche per un gusto autentico e irresistibile.
Cuciniamo.
In una ciotola capiente, unite le patate schiacciate, i piselli verdi scongelati, il coriandolo tritato, la pasta di zenzero e aglio, la curcuma in polvere, il cumino in polvere, il garam masala e il sale. Mescolate bene fino a quando tutti gli ingredienti non saranno distribuiti uniformemente.
Dividete il composto in 8 porzioni uguali. Modellate ogni porzione in un tortino piatto e rotondo, spesso circa 1/2 pollice.
Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella antiaderente grande a fuoco medio.
Adagiate delicatamente metà dei tortini nella padella calda. Cuocete per 4-5 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorati e croccanti.
Togliete i tortini cotti dalla padella e adagiateli su un piatto rivestito con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Aggiungete il restante 1 cucchiaio di olio vegetale nella padella e ripetete il processo di cottura con i tortini rimanenti.
Servite i Tortini Nepalesi Speziati di Patate e Piselli caldi.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
Recensioni
Nessuna recensione ancora
Sii il primo a recensire questa ricetta.
Hai preparato questa ricetta?
Raccontaci com’è venuta.