Galettes Népalaise Épicées de Pommes de Terre et Petits Pois (Aloo Tikki)
Ces savoureuses galettes népalaises de pommes de terre et petits pois, connues sous le nom d'Aloo Tikki, sont un délice pour le petit-déjeuner ou une collation. Croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, elles sont assaisonnées d'épices aromatiques pour une saveur authentique.
Cuisinons.
Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre écrasées, les petits pois décongelés, la coriandre hachée, la pâte de gingembre-ail, le curcuma en poudre, le cumin en poudre, le garam masala et le sel. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis.
Divisez le mélange en 8 portions égales. Façonnez chaque portion en une galette plate et ronde, d'environ 1,2 cm d'épaisseur.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
Déposez délicatement la moitié des galettes dans la poêle chaude. Faites-les cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Retirez les galettes cuites de la poêle et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
Ajoutez la cuillère à soupe d'huile végétale restante dans la poêle et répétez le processus de cuisson avec les galettes restantes.
Servez les galettes népalaises épicées de pommes de terre et petits pois chaudes.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
Avis
Aucun avis pour le moment
Soyez la première personne à donner votre avis.
Vous avez préparé cette recette ?
Dites-nous comment c’était.