Adobo di Pollo Sfilacciato alla Filippina
Trasformate il vostro adobo di pollo avanzato in deliziosi sfilacci croccanti e saporiti, perfetti per una cena veloce e appagante. Questo piatto offre un contrasto di consistenze davvero piacevole ed è eccellente servito con riso fritto all'aglio o come guarnizione per insalate.
Cuciniamo.
Se utilizzate pezzi interi di pollo adobo, sfilacciate la carne di pollo cotta usando due forchette o le mani fino a ottenere sfilacci sottili. Eliminate eventuali ossa o pelle.
Scaldate l'olio da cucina in una padella grande a fuoco medio. Aggiungete l'aglio tritato e soffriggete per 30 secondi finché non sarà fragrante, facendo attenzione a non bruciarlo.
Aggiungete il pollo adobo sfilacciato nella padella. Stendetelo uniformemente e cuocete per 5-7 minuti, mescolando occasionalmente, finché il pollo non inizierà a diventare croccante e dorato.
Versate la salsa adobo messa da parte e la salsa di soia (se usata). Mescolate bene per ricoprire tutti gli sfilacci di pollo. Continuate a cuocere per altri 3-5 minuti, mescolando frequentemente, finché la salsa non sarà quasi completamente evaporata e il pollo sarà ben ricoperto e leggermente caramellato.
Condite con pepe nero macinato fresco. Assaggiate e aggiustate il condimento se necessario. Se lo preferite più salato, aggiungete un pizzico di salsa di soia in più.
Servite immediatamente con riso al vapore, riso fritto all'aglio o come ripieno per i pandesal (panini filippini).
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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