Wraps Taïwanais aux Crêpes d'Oignon Vert et Œufs
Ces savoureux wraps taïwanais aux crêpes d'oignon vert et œufs constituent un déjeuner rapide et satisfaisant, idéal pour utiliser les restes de crêpes. L'alliance de la crêpe croustillante, de l'œuf moelleux et d'une sauce savoureuse crée une texture et des saveurs exquises.
Cuisinons.
Dans un petit bol, fouettez ensemble la sauce soja, l'huile de sésame, le vinaigre de riz et le sucre pour préparer la sauce. Réservez.
Faites chauffer 1/2 cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Déposez une crêpe d'oignon vert surgelée dans la poêle et faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Retirez de la poêle et réservez.
Répétez l'étape 2 avec la deuxième crêpe d'oignon vert et la 1/2 cuillère à soupe d'huile végétale restante.
Pendant que la deuxième crêpe cuit, battez légèrement les deux œufs dans un petit bol.
Une fois les deux crêpes cuites, versez la moitié du mélange d'œufs battus directement sur la poêle chaude. Déposez immédiatement une crêpe d'oignon vert cuite sur l'œuf, en appuyant doucement pour qu'elle adhère. Faites cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'œuf soit pris.
Retournez délicatement la crêpe, côté œuf vers le haut. Arrosez la moitié de la sauce préparée sur l'œuf et saupoudrez de la moitié de la coriandre hachée, si vous en utilisez. Pliez la crêpe en deux ou roulez-la. Retirez de la poêle.
Répétez les étapes 5 et 6 avec le reste du mélange d'œufs, la crêpe d'oignon vert, la sauce et la coriandre.
Servez immédiatement et savourez vos délicieux wraps taïwanais aux crêpes d'oignon vert et œufs.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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