Involtini di Frittata e Pancake di Cipollina Taiwanesi

In una piccola ciotola, mescolate la salsa di soia, l'olio di sesamo, l'aceto di riso e lo zucchero per creare la salsa. Mettete da parte.

Scaldate 1/2 cucchiaio di olio vegetale in una padella antiaderente a fuoco medio. Adagiate un pancake di cipollina congelato nella padella e cuocete per 3-4 minuti per lato, o fino a quando non sarà dorato e croccante. Togliete dalla padella e mettete da parte.

Ripetete il passaggio 2 con il secondo pancake di cipollina e il restante 1/2 cucchiaio di olio vegetale.

Mentre il secondo pancake cuoce, sbattete leggermente le due uova in una piccola ciotola.

Una volta cotti entrambi i pancake, versate metà del composto di uova sbattute direttamente sulla padella calda. Adagiate immediatamente un pancake di cipollina cotto sopra l'uovo, premendo delicatamente per farlo aderire. Cuocete per 1-2 minuti fino a quando l'uovo non si sarà rappreso.

Capovolgete delicatamente il pancake con il lato dell'uovo verso l'alto. Irrorate metà della salsa preparata sull'uovo e cospargete con metà del coriandolo tritato, se lo usate. Piegate il pancake a metà o arrotolatelo. Togliete dalla padella.

Ripetete i passaggi 5 e 6 con il restante composto di uova, pancake di cipollina, salsa e coriandolo.

Servite immediatamente e gustate i vostri deliziosi Involtini di Frittata e Pancake di Cipollina Taiwanesi.