Wraps Péruviens au Poulet et Avocat (Façon Saltado)
Ces wraps vibrants d'inspiration péruvienne sont garnis de poulet tendre et d'avocat crémeux, le tout assaisonné d'une vinaigrette citronnée pleine de peps. Ils sont parfaits pour un déjeuner rapide et savoureux, à la fois nourrissant et facile à préparer.
Cuisinons.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les lanières de poulet et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
Pendant que le poulet cuit, dans un petit bol, fouettez ensemble le cumin, le paprika fumé, le sel, le poivre noir et le jus de lime pour créer la vinaigrette.
Une fois le poulet cuit, retirez-le du feu et transférez-le dans un bol moyen. Ajoutez les avocats coupés en dés et la coriandre hachée dans le bol avec le poulet.
Versez la vinaigrette préparée sur le mélange de poulet et d'avocat. Mélangez délicatement le tout jusqu'à ce que ce soit bien combiné.
Étalez les tortillas de farine. Répartissez uniformément le mélange de poulet et d'avocat entre les quatre tortillas.
Repliez les côtés de chaque tortilla, puis roulez-les fermement pour former des wraps. Servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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