Wraps de Salade de Pois Chiches Grecque au Citron et aux Herbes
Ces wraps rafraîchissants, inspirés de la cuisine grecque, regorgent de protéines grâce aux pois chiches et offrent des saveurs vives et acidulées. Ils sont parfaits pour un déjeuner rapide et sain sur le pouce, proposant une délicieuse expérience gustative méditerranéenne.
Cuisinons.
Dans un bol de taille moyenne, écrasez légèrement les pois chiches rincés et égouttés à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée, en laissant quelques-uns entiers pour la texture.
Ajoutez l'oignon rouge coupé en dés, le concombre coupé en dés, la feta émiettée, l'aneth frais haché et le persil frais haché dans le bol avec les pois chiches.
Dans un petit bol séparé, fouettez ensemble le jus de citron frais, l'huile d'olive, l'origan séché, le sel et le poivre noir pour créer la vinaigrette.
Versez la vinaigrette sur le mélange de pois chiches et remuez délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
Déposez chaque grande tortilla de blé à plat. Déposez une portion égale de salade de pois chiches au centre de chaque tortilla.
Repliez les côtés de la tortilla, puis roulez-la fermement à partir du bas pour former un wrap.
Servez immédiatement ou réfrigérez pour une dégustation ultérieure.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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