Brochettes Grecques de Poulet et Poivrons

Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'origan séché, l'ail haché, le sel et le poivre noir. Fouettez bien pour créer la marinade.

Ajoutez le poulet coupé en dés à la marinade, en mélangeant pour vous assurer que tous les morceaux sont bien enrobés. Couvrez le bol et réfrigérez pendant au moins 15 minutes, ou jusqu'à 30 minutes.

Pendant que le poulet marine, enfilez alternativement les morceaux de poulet marinés et les morceaux de poivron sur des brochettes métalliques. Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes au préalable pour éviter qu'elles ne brûlent.

Préchauffez un grill ou une poêle à griller à feu moyen-vif. Huilez légèrement les grilles pour éviter que les brochettes n'attachent.

Placez les brochettes sur le grill préchauffé. Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, en les retournant toutes les 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement doré, et que les poivrons soient tendres mais encore croquants. La température interne du poulet doit atteindre 74°C (165°F).

Retirez les brochettes du grill et laissez-les reposer pendant 5 minutes avant de servir.