Hellëna me Pulë dhe Speca të Pjekur
Këto hellëna të gjalla me pulë dhe speca, të marinuara me limon, rigon dhe hudhër, piqen në skarë deri në përsosmëri. Ato janë një drekë e lehtë por plot shije, ideale për një pasdite me diell.
Fillo Gatuaj
Në një tas të madh, bashkoni vajin e ullirit, lëngun e limonit, rigonin e thatë, hudhrën e grirë, kripën dhe piperin e zi. Përzieni mirë për të krijuar marinadën.
Shtoni pulën e prerë në kubikë në marinadë, duke e përzier për të siguruar që të gjitha copat të mbulohen. Mbulojeni tasin dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 15 minuta, ose deri në 30 minuta.
Ndërsa pula marinohet, vendosni copat e pulës së marinuar dhe copat e specave në mënyrë alternative në hellëna metalike. Nëse përdorni hellëna druri, zhytini në ujë për 30 minuta paraprakisht për të parandaluar djegien.
Parangrohni skarën ose tiganin e skarës në nxehtësi mesatare-të lartë. Lyejeni lehtësisht grilën e skarës me vaj për të parandaluar ngjitjen.
Vendosni hellënat në skarën e parangrohur. Gatuajini për 12-15 minuta, duke i kthyer çdo 3-4 minuta, derisa pula të jetë gatuar plotësisht dhe të ketë marrë një ngjyrë të lehtë, dhe specat të jenë të butë por krokantë. Temperatura e brendshme e pulës duhet të arrijë 74°C (165°F).
Hiqini hellënat nga skara dhe lërini të pushojnë për 5 minuta para se t'i shërbeni.
Rreth kësaj recete
Big flavor.✦
Këshilla të kuzhinierit
Zëvendësime të lehta
Ruajtja dhe ringrohja
Vleresimet
Ende nuk ka vlerësime
Bëhu i pari që vlerëson këtë recetë.
E përgatite këtë recetë?
Na trego si doli.