Spiedini Greci di Pollo e Peperoni
Questi vivaci spiedini greci di pollo e peperoni, marinati in limone, origano e aglio, vengono poi grigliati alla perfezione. Sono un pranzo leggero ma appagante, ideale per un pomeriggio di sole.
Cuciniamo.
In una ciotola capiente, unite l'olio d'oliva, il succo di limone, l'origano secco, l'aglio tritato, il sale e il pepe nero. Sbattete bene per creare la marinatura.
Aggiungete il pollo a cubetti alla marinatura, mescolando per assicurarvi che tutti i pezzi siano ben ricoperti. Coprite la ciotola e mettete in frigorifero per almeno 15 minuti, o fino a 30 minuti.
Mentre il pollo marina, infilzate alternativamente i pezzi di pollo marinato e i pezzi di peperone sugli spiedini di metallo. Se usate spiedini di legno, immergeteli in acqua per 30 minuti prima per evitare che brucino.
Preriscaldate una griglia o una piastra a fuoco medio-alto. Oliate leggermente le griglie per evitare che si attacchino.
Posizionate gli spiedini sulla griglia preriscaldata. Cuocete per 12-15 minuti, girandoli ogni 3-4 minuti, finché il pollo non sarà cotto e leggermente carbonizzato, e i peperoni saranno teneri ma croccanti. La temperatura interna del pollo dovrebbe raggiungere i 74°C (165°F).
Togliete gli spiedini dalla griglia e lasciateli riposare per 5 minuti prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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